材料:雞肉250g；
輔料:油、鹽、醬油、醋、料酒、蒜、辣椒、八角。
辣子雞
1
公雞宰殺後要清洗。
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2
將洗凈的雞肉切成大小均勻的塊。
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三
準備好需要的食材。
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四
熱鍋放油，炒鍋放姜。
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五
加入雞塊翻炒7-8分鐘。
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六
依次加入料酒、醬油、醋，繼續翻炒幾分鐘。
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七
加入所有材料和適量的水，翻炒幾分鐘，蓋上鍋蓋，小火燉5-6分鐘，直到收汁。
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八
顏色還是比較滿意的！
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技巧
這道菜的關鍵是食材，首選農村養的雞(最好是剛開的)。其次，根據個人口味，選擇加不加辣椒。