壹般賣的山雞都是家養的，不是真的山雞。野雞又叫山雞、七彩金雉、山雞，肉質和觀賞價值都很高。
雉雞的種類很多，錦雞是常見的壹種雉雞。公雞體重1-1.5公斤，羽毛顏色鮮艷，尾羽40-50厘米，黑色和棕色條紋，臉頰緋紅，頸部紫綠色。母雞體重約1 kg，黑色與沙褐色相間，尾羽短，壹般不到30 cm，無青頸白圈。
野雞抗病能力強，耐高溫，耐寒。它們能承受炎熱夏季32℃左右的高溫，不怕下雨。它們能抵禦冬天-35℃的嚴寒，不怕冷。它們可以在雪地裏行走，到處覓食，用冰碴喝水，過夜生活。
野雞名字的由來:
雉雞是動物學上對雉雞的俗稱。野雞，又名山雞，俗稱山雞。由於雄雉的頸部被寬大的白色羽毛環繞，故學名“環頸雉”，又稱雉(商品名)、雉。