鑄鐵炒鍋有很多優點。鑄鐵鍋由雜質少的精鐵制成，整個鍋受熱均勻，溫度保持非常穩定。鍋體無塗層，安全健康，無油煙。不粘，易清洗，易保養不生銹。
鑄鐵鍋有壹個特點。當火溫超過200℃時，鑄鐵鍋通過散發壹定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。
擴展數據:
鑄鐵鍋的維護；
1，預幹燥。拿到鑄鐵鍋後，放在煤氣爐上加熱到冒煙，再抹上壹點油，讓它逐漸冷卻。這個步驟需要重復幾次，直到妳覺得夠了為止。
2、清潔到位。每次使用時徹底清洗。用洗潔精洗鍋底的食物殘渣，有時用清潔球。
3、多用。養鍋最好的方法就是多用，炒，煎，煮。
4.保持幹燥。水是鑄鐵鍋的天敵。只要妳的鑄鐵鍋上有壹滴水，就可能導致生銹。保存前在上面抹點油作為保護層。