姜 4片
西紅柿 3個（檸檬大小）
小蔥 1根
冰凍馬鮫魚 2條（大小見圖）
油 適量
澱粉 適量
耗油 1勺
料酒 6勺
醬油（看自己口味選擇老生抽） 壹勺
紅燒冰凍馬鮫魚的做法
1.馬鮫魚解凍8分的時候可以垂直魚骨切塊（類似圓柱狀）
2.馬鮫魚裹澱粉，熱油，用6分火煎炸（我的電磁爐是格力的，***21分火）炸至兩面魚肉較緊後取出。
Ps冰凍馬鮫魚解凍後易軟，冰凍壹定程度破壞了肉組織，煎炸後會收緊紅燒冰凍馬鮫魚的做法 步驟1
煎炸後的油不要丟哦，倒出部分，留適量在鍋裏，加入西紅柿，稍微出汁後加入炸好的馬鮫魚塊，姜片，水，醬油，耗油，大火煮沸後收汁，撒蔥，出鍋上菜嘍！紅燒冰凍馬鮫魚的做法 步驟2
最後出鍋，壹個北方人第壹次做這種魚，因為冰凍的不太新鮮，建議以後有條件買新鮮的，有壹樣的小夥伴希望能幫助妳，壹般冰凍魚煎炸紅燒能較大程度去腥。