材料:土豆1，柿子椒1，茄子1。
輔料:醬油1茶匙、雞精1/2茶匙、蔥姜蒜、糖1/2茶匙、白胡椒粉、蠔油1茶匙、鹽1克、雞湯1湯匙、澱粉65438+。
步驟:
1.土豆茄子切片，柿子椒手掰。
2.將切好的土豆和茄子噴上少許油，拌勻。
3.在空氣炸鍋的炸籃裏噴壹點油，把土豆和茄子放入空氣炸鍋裏，盡量鋪均勻，200度烤10分鐘，中間5分鐘翻面。
4.調汁:將生抽、雞精、白胡椒粉、蔥粉、白糖、蠔油、鹽、雞湯、澱粉加入碗中拌勻。
5.土豆茄子烤10分鐘後，將甜椒放入空氣煎鍋，噴少許油，200度烤5分鐘。
6.向鍋中加入油、姜末、蒜片、培根碎和蔥花，翻炒至香。
7.將烤好的土豆、茄子、柿子椒放入鍋中，倒入調好的汁，翻炒，然後關火裝盤。