交子起源於東漢，由醫聖張仲景首創。當時餃子是藥用的，張仲景把壹些藥包在面團裏治病。三國時期，魏寫的《廣雅》壹書中就提到過這種食物。據清朝史書記載:“每年初壹，不論貧富，都用白面包餃子，稱為煮餅，全國都壹樣。壹個富有的家庭藏在金銀財寶中。如果它成功了，那些為家人提供食物的人最終將是幸運的。”
這表明人們在春節吃餃子，這意味著好運，以表明他們將辭舊迎新。摯友徐克主編的《清稗鈔》說:“裏面有餡，或者叫粉角——蒸的和炸的都可以吃，煮的湯叫餃子。”千百年來，餃子作為壹種新年問候食品，已經成為壹種習慣，流傳至今。