註意:
1，韭菜花要多選花，買新鮮的。
2，精鹽放多少根據每個人的鹹味。多壹點有利於存放，時間可以長壹點。
3、韭菜花存放在密封罐中。制成的醬料放入冰箱七天即可食用。
步驟-
1，買新鮮的韭菜花，洗幹凈剪掉花莖。然後把韭菜花放在通風口晾幹。
2.耐心地把花剁碎。
3、用刀把粉打碎，看不到完整的花芽，碎的越多越好。
4、切壹小塊姜丁，去皮，切絲，切碎。
5.加入精鹽和姜沫。精鹽要根據每個人的鹹淡口味來放。吃淡鹽的話要少放鹽，但是多加鹽有利於韭菜醬的腌制和保存。然後充分攪拌，混合均勻，放入玻璃罐中密封。
6.罐子裏不要放太多，留有發酵的空間。發酵的作用是讓韭菜醬的味道不那麽辣，不那麽刺激。擰緊罐頭，放入冰箱七天就可以吃了。吃的時候用勺子挖壹些出來，滴幾滴香油，吃起來更美味。