生菜生吃更有營養，但吸收不好。？如果生菜生長過程中雨水多，感染寄生蟲的概率會增加很多。普通清洗很難去除寄生蟲，肉眼看不到。另外，生菜主要是生吃。生菜吃得越多，感染寄生蟲的概率就越高。
生菜是壹種涼性蔬菜，人吃了之後會刺激腸胃，也會對脾胃產生壹定的影響，加重脾胃虛寒的癥狀，容易誘發消化不良或者腹痛，這也是生菜吃多了之後的主要危害。
當我們做涼菜的時候，很多人會想到生菜。從名字不難看出，生菜是最適合生吃的蔬菜。生菜營養豐富，纖維和維生素C比白菜多。生菜除了生炒，還可以和蒜、蠔油、豆腐、香菇壹起炒。不同的組合有不同的效果。