2、 在將剩下的白糖加入到蛋白中，慢速打發濕性發泡狀態。 3、 之後再將蛋黃糊全部加入到蛋白糊中 。
4、 接著用打蛋篩從底部翻拌均勻，再加入底筋面粉進行攪拌。 5、 用刮刀向同壹個方向翻拌，邊攪邊移動盤子，攪拌成無幹粉。
6、 之後將黃油隔水融化，再將黃油在刮刀的上慢慢加入，從盤底翻拌混合均勻。 7、 攪拌好後，將面糊倒入烤盤上，並用刮刀抹平
8、 之後在上面撒上肉松和蔥粒。
9、 放入烤箱，165度中層烤25分鐘，呈黃色，出爐後放在網架晾涼。
10、面部朝下，撕去油紙並且掉蛋糕兩頭。
11、 在蛋糕上擠上壹些沙拉醬，用刮刀抹平，鋪上肉松，再鋪上壹層薩拉醬，卷起即可。