1，生產日期是指貨物在生產線上完成所有工序，並經過檢驗包裝成可以在市場上銷售的成品的日期和時間。目前大部分企業都在逐步統壹產品的生產日期和批號。此外，現行強制性國家標準GB 7718-2004《預包裝食品標簽通則》對生產日期(制造日期)有明確規定:“食品成為最終產品的日期。”
2、食品保質期:
2011，衛生部發布的預包裝食品標簽標準，對保質期的最新定義是:預包裝食品在標簽規定的貯存條件下保持質量的期限。在此期間，產品完全適合銷售，並保持了標簽中不需要說明或已經說明的獨特品質。
輕工業部對方便面、奶粉、加糖煉乳等12包裝食品的保質期做出了新的規定。塑料袋包裝的方便面保質期為3個月。但目前大部分方便面的保質期壹般是6到12個月，所以在購買方便面之前，壹定要看好生產日期，不要再食用過期的方便面，以免影響身體健康。