排骨1斤
壹條腿骨
小冬瓜壹個(1.5公斤)
壹個洋蔥
江壹快
適量的鹽
壹個八角形
適量的胡椒顆粒
冬瓜燒排骨的做法
1.排骨腿骨剁成合適的塊，清水洗凈，泡半小時，中間換兩次水。冬瓜去皮，去瓤切大塊，蔥切段，姜切片。
2.將排骨和腿骨放入砂鍋中，加入足夠的水，大火燒開，撇去浮沫，轉中火，加入蔥、姜、八角和胡椒，煮壹個半小時。
3.將切好的冬瓜倒入鍋中，繼續用中火煮壹會兒，加點鹽調味。
4.煮至冬瓜軟透，關火。
5.裝盤吃飯！
技巧
1我比較喜歡湯，所以加了腿骨。如果我不喜歡，我可以用排骨。
2.鍋裏壹次性加水，中途不要加水。確實需要加水，可以把水加熱。
3，瓜和排骨的比例是1: 2 ~ 3，最合適。瓜多了就沒有肉味了。