1，鍋內放冷水，水看似要沸騰時關火，將準備好的雞蛋放入鍋中，蓋上鍋蓋燉兩分鐘。兩分鐘後，打開鍋蓋，開小火，再次燒開，用鍋鏟將荷包蛋輕輕鏟離鍋底，再加入壹些自己喜歡的調料，這樣荷包蛋就能保持完整。
2.也可以嘗試用大勺子煮荷包蛋。先把鍋裏的水燒開，然後準備壹個大勺子，放半勺開水進去，把準備好的雞蛋打進去。這說明蛋白質會很快變白。然後將勺子放入鍋中，蓋上鍋蓋，轉大火至中火。具體時間可以根據自己的口味選擇。如果妳喜歡吃煮熟的，煮很長時間。如果妳想吃得嫩壹點，可以煮很久。
3.也可以先把雞蛋放在小碗裏煮，然後放在鍋裏。先將雞蛋清洗幹凈，然後放入小碗中，用90度左右的開水浸泡兩分鐘。當鍋裏的水燒開後，把泡好的雞蛋放進鍋裏的大勺子裏，蓋上鍋蓋，按照自己的喜好煮。確保大勺子裏有足夠的水，否則會粘在底部。