原料:泡過的紅薯粉100g,綠豆芽200g,泡過的黃花菜100g,綠豆20g,郫縣豆瓣醬30g,豆豉20g,花椒5g,芝麻5g,1紅辣椒適量,蔥姜蒜適量,油適量,鹽少許,糖適量,雞精適量。
練習:
1,泡紅薯粉100g,綠豆芽200g,泡黃花菜100g。郫縣豆瓣醬30g,豆豉20g,花椒5g,1紅辣椒,蔥,姜,蒜。
2、熱油起鍋。加入胡椒粉和豆豉,炒香。
3、加入郫縣豆瓣醬和紅椒,小火翻炒紅油。
4、加水燒開,小火燉5分鐘。
5.加入綠豆芽,煮熟。
6.將煮熟的綠豆芽放入碗中。
7.加入泡好的黃花菜,煮熟。
8.取出煮熟的黃花菜,放在綠豆芽上。
9.加入紅薯粉,煮熟。
10,把煮好的紅薯粉拿出來放在黃花菜上。
11.將鍋裏的湯燒開,加入少許鹽、糖、雞精調味。
12.把調味好的湯倒進碗裏。
13、鍋中熱油,放入蔥、姜、蒜,翻炒。
14,澆在湯粉上,撒上芝麻。