廣式月餅可以用低筋面粉嗎？
廣式月餅可以用低筋面粉。低筋粉是蛋糕專用粉，選用優質小麥制成。低筋面粉的壹個特點就是沒有面筋，做出來的食物外表很軟，體積會膨脹，但外表看起來很平。廣式月餅可以用低筋面粉，但硬度會有壹些影響。如果妳願意嘗試新的東西，妳可以試試。
廣式月餅可以用高筋面粉做嗎？
不建議用高筋面粉做廣式月餅。高筋面粉比較硬，壹般用來做面條。如果用高筋面粉做月餅，味道就老了。而且烤出來的月餅容易出現裂紋。壹般不用高筋面粉做月餅，用中筋面粉做月餅。沒有中筋面粉的時候，就用低筋面粉代替。