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文胸腸粉的做法和配方

1.將500克陳米(壹定要找去年的陳米,粘著性越差越好)浸泡2 ~ 3小時至米粒膨脹,用清水洗凈!打開碾米機,將水和大米慢慢倒入碾米機中碾成米漿,比例為1: 3水。

2.調漿:(與米漿、木薯粉、橙粉、馬蹄粉)加水攪拌均勻,然後過濾除去可能存在的小顆粒。

3.打開火。。。。直到蒸汽上升。

4.鋪專用拉稀布,整平上漿。(快點)不然腸粉就爆了。

5.餵。。。我不需要解釋這個。如果妳喜歡那個,加那個。

6.蓋上鍋蓋,蒸90秒。

7.在腸粉桌上刷壹層油。

8.拿出腸粉

9.刮掉布上的腸粉。

10.處理

11.頭尾放在托盤底部,中間的放在上面。

12.做好了就加醬。。。

在香港、廣東等地,常配以醬油或辣醬、花生油。在新加坡和馬來西亞,加入了更多的芝麻和甜醬,可能對粵港的食客來說比較陌生,但卻有很好的地方特色。