綠豆和雞蛋
佐料
適量的鹽和五香粉
香菜適量，蔥花適量
蒜蓉辣醬腐乳
甜面醬孜然
芝麻
正宗天津煎餅的步驟
1.將綠豆浸泡過夜，加入少量水到粉碎機中打成糊狀，加入鹽、五香粉、孜然，打幾下，倒入盆中備用。剛開始煮的速度比較慢，可以把糊調的稍微稀壹點。
2.加熱後轉小火，刷壹點油。壹勺漿糊，攤開，敲上壹兩個雞蛋，把餅攤圓，彌補綠豆粉的空隙。
3.盡量用平鏟從側面鏟。鏟的時候可以翻壹下，壹會兒就熟了。火候很重要，壹定要用均勻的小火，不然中間燒到四周就鏟不動了。撒上蔥花、香菜和芝麻。女兒不想加，我就沒加。其實用它很好吃！
4.放上水果或者水果，就是油條和酥脆。像這樣折疊兩邊。刷上自己喜歡的醬料。用平鏟從中間切開，對折。
5.對折就好！