1.金鯧學名卵形鯧鲹，地方名黃蠟鯧鲹、金鯧鲹，屬於文昌魚科、鱸形目、鯧鲹屬。金鯧是壹種溫暖的中上層魚類，棲息在印度洋、太平洋和大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海域。金鯧魚含有多種營養成分。100g魚含蛋白質15.6g，脂肪6.6g，碳水化合物0.2g，鈣19mg，磷240mg，鐵0.3mg。富含不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。富含微量元素硒、鎂，可預防冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病，延緩機體衰老，預防癌癥的發生。
2.三文魚又稱大馬哈魚、三文魚、三文魚，屬於硬骨魚、鮭形目、鮭科，主要分布於大西洋、太平洋、北冰洋交界水域，是壹種冷水性高度洄遊魚類，被國際美食界譽為冰海之皇。鮭魚是壹種冷水魚。主要生產國是日本、俄羅斯、美國和加拿大。