配料:豬肝、八角、花椒、冰糖、姜片、蒜片、生抽、老抽、醋、鹽、料酒、白酒、十三香。
1，壹塊豬肝，用水反復洗，再在盆裏泡壹個小時，中間翻個身。
2、鍋裏燒開水，微微冒泡滴少許料酒。
3.煮豬肝的時候，準備姜片，蒜片，八角花椒冰糖。
4.煮豬肝的時候，準備好姜片，蒜片，八角，花椒，冰糖。
5.準備5湯匙生抽，2湯匙老抽，1湯匙鹽，2湯匙十三香，1湯匙白酒，80毫升水。
6.壹次煮豬肝大概需要5-6分鐘。撇去泡沫，取出來。
7.將醬汁和香料冰糖倒入砂鍋中，然後放入豬肝，大火煮開，小火燉90分鐘。
8.不要急著拿出來，放在砂鍋裏冷卻到自然溫度，再拿出來裝盤。把香菜切好，撒上壹點，用它搗碎壹些大蒜。