生腰果500克；花椒80g；花椒30g；鹽20g；600ml水的；6片香葉的方法
將生腰果、花椒、胡椒、香葉加鹽，放入鍋中，至腰果被水浸泡。用猛火煮，慢慢煮，直到晾湯的烤箱預熱到220度。將煮好的腰果倒入烤盤，220度烤6分鐘。取出腰果每隔三三分鐘用鏟子翻壹次，防止被大火燙變色6分鐘，然後每隔五分鐘轉120度45分鐘。
木炭腰果
腰果250克；鹽5克；糖15g的做法
將生腰果洗凈，瀝幹備用，在腰果上撒上鹽和糖，用腰果上剩余的水粘上，拌勻，烤箱內上下循環火，180度鋪上中下兩層腰果。烤10分鐘後，轉大火5分鐘左右。當腰果變成金黃色，表面的糖粒融化，溫度會調到0度，用風循環烘幹腰果。如果烤箱內沒有風循環，就平放，自然風幹冷卻。脆皮炭腰果出爐啦！溫熱的時候吃起來特別香~冷卻後壹定要放在密封罐裏保存，防止受潮。