輔料:鹽3克，雞粉少許，香油少許。
首先，把牛肉切成小塊，放進攪拌機裏打碎。
第二，倒入幹凈的容器中，加鹽和醬油拌勻。
第三，加入辣椒水，朝壹個方向攪拌。
4.將姜末加入肉中，攪拌均勻。
五、雞粉或味精拌勻。
6.韭菜洗凈，控幹水分，切碎。
七、倒入攪拌好的肉中拌勻。
八、最後倒入適量香油拌勻。
9.把事先準備好的面團分成幾份。
十、取壹個面團，用搟面杖搟成邊薄中間厚的圓盤。
十壹、放適量餡料在上面。
12.用手捏成褶狀，捏緊。
十三、把包好的包子放好，中間預留壹些空隙，用冷水蒸，15-20分鐘關火，5分鐘後開鍋，不容易塌。
十四、好吃的韭菜牛肉包子就可以了。