九只蝸牛
肉末100克
壹點洋蔥
生姜適量
料酒適量
舊泵適量
適量的鹽
適量的糖
適量白胡椒
老幹媽適量
雞精適量
適量的油
微辣可口
燒結過程
四分之三個小時需要時間。
普通難度
1
準備食材:肉末、蝸牛。
2
在肉末中加入蔥花、姜末、鹽、白胡椒和料酒，順時針攪拌備用。
三
將蝸牛洗凈，用剪刀剪去蝸牛的尾部，挑出肉，去掉尾部待用，保留外殼待用。
四
把肉切好剁碎，保留螺旋蓋。
五
將混合好肉末放入螺螄泥中，混合成螺螄餡。
六
然後把螺餡塞進螺裏，再壓上螺蓋，還是恢復了整個螺形。
七
鍋裏熱油，放入姜絲，放入田螺略炒。
八
加入料酒、鹽、糖、醬油、老幹媽和適量的水，燒開後轉小火10分鐘。
九
最後加入雞精，撒上蔥花，翻勻，出鍋裝盤。