材料:
豬肉200克
佐料
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
豆豉適量
舊泵適量
適量的鹽
胡椒粉適量
味精
花椒
適量的青椒
紅辣椒適量？
步驟:
將豬肉切片。
2.切青椒和紅椒。
3.將蔥、姜、蒜切段，準備好辣椒。
4.將肥肉放入鍋中，煸炒出油。
5.加入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
6.加入肉片翻炒。待肉變色後，加入醬油和豆豉，待用。
7.把鍋刷幹凈，坐火上，放油，加壹點蔥花炒。翻炒青椒和紅椒。？
8.最後將肉片翻炒，加鹽、味精、胡椒粉，快速翻炒均勻。
技巧
炒好這道菜，火壹定要快，要快，不能用水炒，這樣才能突出這道湘菜的特點，鮮、辣、香、美。