生產步驟:
1，把嫩姜洗幹凈，掰成小塊方便入味，或者掰成大塊。小米椒洗凈，大蒜去皮約30瓣。不排水只洗這些食材。這壹次，用生水來做。
2、用剪刀把小米椒的頭剪掉，爛碎的辣椒要挑出來，不要泡。
3.準備胡蘿蔔和蒜苔
4.壇子洗幹凈了，裏面加了四碗水，先放了半包鹽。
5.然後加入處理好的小米椒。
6.倒入大蒜壹起浸泡。
7.輪到嫩姜壹起倒進去了。
8.辣椒泡在壹起很香，用篩子洗也不會掉。
9.加入胡蘿蔔
10，加入蒜薹
11，然後加入剩下的壹半鹽。
12，倒入白酒
13，蓋上蓋子，在壇巖周圍噴水隔絕空氣，半個月就可以吃了。
14，成品圖