第壹，性質不同
1，成分
成粉又稱成面、聽粉、小麥澱粉，是壹種無麩質面粉和加工面粉。
2.面粉
面粉是壹種由小麥磨成的粉末。根據面粉中蛋白質的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。
第二，處理方式不同
1，成分
面粉用水漂洗後，面粉中的面筋與其他物質分離，面筋變成面筋，剩下的就是面了。
2.面粉
將小麥磨成面粉。
第三，用途不同
1，成分
可用於制作各種小吃，如蝦餃、粉絲、腸粉等。
2.面粉
是中國北方大部分地區的主食，主要用來做面包、面條、小吃等。
參考以上內容？百度百科-成粉，百度百科-面粉