1，原料區別:番茄醬的主要原料是紅番茄，而番茄醬的主要原料是番茄醬、糖、鹽等調味品。
2、制作工藝區別:番茄醬是由成熟的紅番茄經過粉碎、打漿、濃縮、裝罐、殺菌制成。番茄醬是用番茄醬、糖、鹽和食用油炒出來的。
3、食用上的區別:番茄醬常被用作魚、肉等食物的烹飪配料，而番茄醬口味酸甜帶有辣味，主要用於西餐。
選擇番茄醬的註意事項:
1，可選餡料:番茄醬最好選擇餡料，因為這種包裝避光不透氣，最多能保留番茄紅素，塑料包裝較差。
2、看顏色:番茄醬不是越亮越好，也不是那種暗紅色，20天的天然番茄色。
3、看細膩程度:番茄醬開封後比較均勻，細膩度好，但幹度差。另外番茄醬是生醬，所以最後用油炒壹下再調味。