輔料:花椒粉6克，醬油5克，木薯澱粉60克，鹽適量，味精5克，雞蛋1個，奶奶老家的菜籽油1000克。
步驟:
1.用刀把牛肉剁碎，放進盆子裏。
2.加入胡椒粉。
3.在肉餡裏打碎壹個雞蛋。
4.在肉餡中加入味精和木薯澱粉，醬油和適量的鹽攪拌。
5、南豆腐提前切塊焯水備用。
6.將南豆腐用手揉成泥，加入肉餡中。
7.朝壹個方向攪拌後，就可以了。
8.這是我奶奶的小榨菜籽油。
9.將奶奶老家的菜籽油1000克倒入鍋中。
10，油燒至六成熱時，將攪拌好的肉餡從虎口中擠出，放入鍋中。
11，準備好的丸子，大火定好後，轉小火。
12，煎至表面金黃色。
13.取出炸好的牛肉和豆腐丸子，瀝幹油。
14，香豆腐牛肉丸做好了。