500克羊腿。
佐料
適量的青椒
姜1塊
適量的紅辣椒
調味品
各種調料見步驟。
工作方法
1，壹斤羊腿洗凈切塊。
2.壹片生姜。
3.準備胡椒粉少許，香葉幾片，幹辣椒幾個，草果兩個，肉豆蔻1，茴香適量，冰糖幾塊備用。
4.洗幾顆紅棗。
5.將彩椒切成小塊備用。
6.鍋裏倒比平時多壹點的油，加入冰糖炒。
7.翻炒至冰糖有大泡棗紅色。
8.加入羊肉翻炒至顏色均勻。
9.加入姜片和各種調料攪拌均勻。
10，加入三勺料酒、兩勺醬油、壹勺胡椒粉、半勺紅燒醬油和適量鹽攪拌均勻。
11.加入不含羊肉的清水，煮沸。
12，轉小火燉40分鐘左右。
13.等湯快幹的時候，加入彩椒和紅棗，攪拌均勻。
14，關火上菜。