用料 ?
粉絲 1把
蒜 7瓣
生抽 1勺
白砂糖 1撮
清水 1勺
蔥 適量
象拔蚌 4只
食用油 適量
蒜蓉粉絲蒸象拔蚌的做法 ?
先將綠豆粉絲在冷水裏泡軟
在市場買好象拔蚌，順便切開。洗凈象拔蚌內臟，用刷子刷幹凈外殼，用牙刷也可以。
把粉絲放在象拔蚌肉底下。
把蒜頭切碎，越碎越好，最好能用工具制成蒜蓉，沒有工具就切很碎。
鍋內燒熱油，小火翻炒蒜蓉，不用炒太久，炒到香味出來就好。然後都淋在象拔蚌上。在象拔蚌中間放壹點蔥花
在碗裏加入壹勺生抽，再加入壹小撮白砂糖和半勺清水。調好後淋在象拔蚌上，最好在粉絲上，讓粉絲吸收。
在鍋內放水，水燒開將象拔蚌放在上面蒸5,6分鐘。看顏色判斷熟的程度。
小貼士
蒜頭最好多壹點，這樣味道好壹些。象拔蚌最好平鋪在盤子上，這樣粉絲可以吸收到汁液。