螃蟹大概蒸多久？

螃蟹蒸15分鐘左右。在蒸籠中加入適量冷水，距離蒸籠3-5cm，將蟹肚朝上，背殼朝下放入蒸籠中，這樣可以使蟹受熱均勻，蟹黃不易流出。在螃蟹上放壹塊姜，可以去腥。清蒸螃蟹不要用熱水蒸，壹定要用冷水蒸。既能保持螃蟹的水分，又能鎖住螃蟹的鮮味，蒸出來的螃蟹更加鮮美。

螃蟹的身體分為頭、胸、腹。頭胸背部覆蓋著頭胸甲，形態因物種而異。前額中央有1和2對觸角，外側有帶柄復眼。口器包括1對大顎，2對小顎，3對顎。頭胸甲兩側有五對胸足。腹部在頭和胸部的腹側表面退化、扁平和彎曲。雄性腹部狹長，多為三角形，只有前兩對附肢變形為連接體；雌體腹部寬闊，第2至第5節有1對雙分支附肢，上面密密麻麻布滿用於盛卵的剛毛。大多數螃蟹是海洋性的，熱帶淺水區的種類最多。