第壹步，根據家裏人數準備2-5個土豆。
第二步:將土豆洗凈去皮，然後切成寬度為0.5-1 cm的薯片。
第三步，用清水把土豆洗兩遍，去掉裏面含有的澱粉。不然炒的時候很容易變色。炒土豆絲也要註意這壹點。
第四步:把水燒開，把土豆放進去，加壹勺鹽，煮2分鐘左右。
第五步，取出土豆用冷水洗幹凈，然後瀝幹水分，用澱粉包裹。
第六步，將油燒開，油溫五成熱時，放入土豆，然後開中火，將土豆炸至金黃色。配上番茄醬肉醬之類的各種醬料，再撒上辣椒和孜然也很好吃。
在這裏我可以給妳兩個建議。
第壹，煮土豆的時候，壹定要註意時間。妳應該在大約2分鐘內把它們撈出來。不要煮太久，否則它們會變成土豆泥。如果不能保證硬度，就不能油炸。
第二，可以把土豆放在冰箱裏冷凍後再炸，這樣可以保證土豆的硬度，口感更好！