2.用刀背把姜壓平。
因為我的是老姜，吃起來有點辣，所以我把姜用清水燙壹下，減少辣味。
4.姜再次瀝幹。
5.鍋燒熱，不放油把姜炒幾下。
6.加入適量的鹽，直到姜被炒幹，然後放好待用。
7.把豬腳洗幹凈。
8.切成大塊
9.把它放在沸水中飛行。
10.用自來水沖洗。
11.我怕不幹凈，又重復了壹遍步驟。
12.這是飛了兩次的豬腳。
13.鍋裏放油，加少許姜炒香。
14.加入豬蹄炒香。
15.加點鹽調味，翻炒入味。
16.把它收好以備後用。
17.將砂鍋加熱，加入少許油，放入姜炒香，再放入豬蹄。
18.加入天鼎甜醋。
19.燜3個小時以上，看豬蹄的軟不軟。
20.加壹塊糖調味，每次吃的時候煮壹下。如果吃雞蛋，用冷水煮熟，去殼，放在姜醋裏燉1-2小時。燉的時間越長，姜、雞蛋、豬蹄就越好吃。