材料：
豆角300克，肉末2勺，芽菜2勺，姜2片，蒜3瓣，生抽1勺，料酒3勺，糖少量。
做法：
1、姜切絲，蒜拍碎，泡椒切碎。肉末加1勺料酒拌勻，豆角折斷，撕去老筋，洗凈備用。
2、將準備好的豆角入沸水中焯水2分鐘，撈起瀝幹。
3、起鍋，等鍋燒熱，入豆角幹煸至水汽變幹，豆角皮微微發皺，加適量菜油（比壹般炒菜略多），煎炒豆角至表皮焦糊。豆角撥至壹邊，入姜，蒜，泡椒煸炒出香味。
4、放入肉末，炒至發白後倒入芽菜，所有的食材翻炒均勻，加入料酒、生抽、糖炒勻關火。
小貼士：
1、在這道幹煸豆角中是不用加鹽的，因為芽菜和生抽已經有鹹味了。
2、豆角也可以不焯水，直接幹煸後加油煎炒，油煎時間會更長，會有很多油煙。
了解更多的美食做法可以到學校來進行學習呢