1.以200度預熱空氣油炸鍋五分鐘。在空氣炸鍋預熱的同時，將蛋撻皮取出壹會兒，開始準備蛋撻液。
2.在壹個碗中加入1/8檸檬打散，在另壹個碗中倒入適量煉乳的王耔牛奶並攪拌均勻(在壹個碗中混合牛奶和煉乳的目的是使煉乳充分融化，因為混在雞蛋中感覺不到煉乳的存在，導致混合不均勻)，然後將蛋液和牛奶壹起倒入並攪拌均勻；
3.空氣炸鍋預熱後，先將蛋撻皮放入空氣炸鍋中，用大勺將蛋撻液倒入蛋撻皮中，然後出鍋，180度6分鐘，160度8分鐘。
空氣油炸鍋的原理:
空氣炸鍋是用空氣代替原來煎鍋裏的熱油，通過類似太陽熱風的對流加熱，使熱風在密閉的鍋內形成快速循環的熱流，使食物成熟；同時，熱風也吹走了食物表面的水分，使食材達到近似油炸的效果，無需滾油。