羊肚菌壹般從低海拔平原生長到海拔3200米。大多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質層上。主要生長在富含腐殖質的砂壤土或褐土、棕壤中。羊肚菌在火後的森林裏很容易生長。
羊肚菌分布在世界各地,包括法國、德國、美國、印度和中國,其次是俄羅斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦。羊肚菌在我國分布廣泛,北至東北三省,南至廣東、福建、臺灣省,東至山東,西至新疆、西藏、寧夏、貴州。