2.第壹次揉的面團很粗糙。蓋上面團，放松壹會兒。
3.揉兩遍的面團基本上會比較輕。把松弛的面團放在案板上做。烹飪餅幹離不開面粉。
4.把面團分成同樣大小。我的鍋比較小，面團和包餃子壹樣大。
可以壹次卷四塊餅，每塊餅之間多放點幹面粉，避免粘在壹起。再把煎餅翻過來。煎餅可以搟得很薄，桌子上能看到字。
6.把每個蛋糕打開，撒上幹面粉，然後把蛋糕卷起來。記得打開蛋糕，加壹次幹面粉。把幹粉放在卷好的蛋糕上面。慢慢搟餅的時候要註意保濕，不然先搟出來的餅邊會幹。
7.用平底鍋和小火煎餅控制火候。註意翻面的時候不要離開，烤出來的餅有壹面有氣泡，翻面就熟了。蛋糕上有很多幹面粉。烤完壹次餅就把鍋上的幹粉擦幹凈，避免糊味。