薺菜可以生吃嗎？

薺菜是壹種可以生吃的食物。但薺菜的清洗要註意，以免對身體有害。薺菜，俗稱地菜，是壹年生或多年生草本植物，葉羽狀全裂，花白色。薺菜嫩的時候可以吃。用豬肉或雞蛋包餃子很好吃。也可以炒豬油，或者用開水焯過涼拌，特別是火鍋。薺菜軟糯，油而不膩，湯汁清香，開胃爽口。當然，做壹個蛋花薺菜湯，好吃又爽口。薺菜不僅是美味的野菜，還有很高的藥用價值。

2.薺菜不僅是美味的野菜，還有很高的藥用價值。薺菜含水分85.1g，蛋白質5.3g，脂肪0.4g，碳水化合物6g，鈣420mg，磷73mg，鐵6.3mg，胡蘿蔔素3.2mg，維生素B 10.14mg，煙酸0.7mg，維生素55mg薺菜含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體的免疫功能。還能降血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。