顧名思義，就是把活蝦放進酒裏，很快蝦就醉了。將冰塊放入玻璃器皿中，然後加入活蝦，最後將黃酒倒入蝦中並蓋上蓋子。消費者不僅能嘗到蝦的鮮香，還能嘗到酒的清香。
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醉蝦就是把活蝦放進酒裏，直接喝醉。這種蝦肉不僅非常鮮香，而且有壹種醇香的酒味。然而，它被禁止，因為它是殘酷和不衛生的。醉蝦沒有高溫加熱。對於海鮮來說，是極不健康的。它可能含有細菌和令人恐懼的寄生蟲，有些人吃了會生病或中毒。
醉蝦是上海和寧波著名的傳統菜肴。主要制作材料為活河蝦，肉質鮮美，口感飽滿，回味悠長，柔軟爽滑。需要註意的是，壹定要用活蝦。
參考來源；百度百科-醉蝦