主料冬瓜300克瘦肉40克
輔料鹽6克姜末5克蒜末5克香蔥10克食用油15毫升生粉8克醬油少許水適量
冬瓜燒肉片的做法
1.
提前把冬瓜去皮切片備用。
2.
瘦肉洗凈切片。
3.
姜，蒜，香蔥分別切末備用。
4.
用8g的生粉倒入瘦入中，加入切好的姜，倒入小許的醬油壹起抓圴腌制15分鐘備用。
5.
熱鍋冷油，把腌制好的瘦肉放入，把瘦肉煸出點油，並翻炒，炒成變色後裝小碗中。
6.
另起壹鍋，放入適量的食用油，待油有點冒煙後，倒入已經切好的冬瓜，慢慢翻炒。
7.
待冬瓜炒得有點變色後，放入已經炒好的肉片。
8.
倒入適量的冷開水，水要沒過冬瓜，蓋上鍋蓋慢慢的燜煮。
9.
大火煮開後，轉中火慢慢的燜，大概10分鐘後，湯汁明顯變濃稠後放入鹽與香蔥，關火盛碗即可。