蜜棗250g，核桃仁100g，糯米粉100g，蛋清5個，糖，花生油。
操作
1.將核桃用熱水浸泡；蜜棗去核。
2.炒鍋加熱至五成熱時，將核桃仁放入炒鍋中，上油1分鐘，撈出瀝幹備用。
3.取壹顆蜜棗攤開，用壹小塊抹油的核桃仁包裹，卷成橄欖形，直到蜜棗全部包裹。
4.蛋清和糯米粉混合後，將卷好的蜜棗放入素糯米漿中，蘸均勻。
5.炒鍋放油，燒至五成熱。把蜜餞核桃在炒鍋裏壹個壹個炒至黃脆，然後撈出。當蜜棗全部炒熟後，回鍋略炒。倒入漏勺瀝幹油，裝盤撒上白糖。
功效
這道菜桃仁香，蜜棗甜，湯汁軟糯。由潤肺生津、滋補肝腎、養血的蜜棗和壯陽強身、滋補強壯脾胃的核桃仁、補腦和胃的糯米組成。
紅棗是著名的美容食品，可以治療氣血不足、脾胃虛弱引起的皮膚潤澤。核桃仁可以烏發抗衰老。老年人經常吃這道菜可以延年益壽，強身健體，抗衰老。