步驟
清蒸筍殼魚的做法步驟11.先殺魚，去腸去腮，刮去魚鱗。如果買回家馬上吃的話，最好請賣魚的小販幫忙殺魚哈，這個步驟我是手忙腳亂的跟它們戰鬥了壹會兒的
清蒸筍殼魚的做法步驟22.蔥壹半切絲壹半切段，姜壹半切片壹半切絲
清蒸筍殼魚的做法步驟33.辣椒切圈，香菜切段
清蒸筍殼魚的做法步驟44.姜片、蔥段鋪盤底
清蒸筍殼魚的做法步驟55.魚擺在蔥姜上面，在魚上面撒少許鹽，倒壹點黃酒
清蒸筍殼魚的做法步驟66.鍋內水燒開，把魚隔水蒸8分鐘，時間視乎魚的大小哦，筍殼魚很嫩的，每條只有200g，8分鐘就夠了。8分鐘後倒掉盤子裏的水，把蔥絲和香菜鋪在魚身上，倒入蒸魚醬油
清蒸筍殼魚的做法步驟77.另起鍋把油燒熱，爆香姜絲和辣椒圈，趁熱澆在蔥絲上