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黃金糕是什麽做的 黃金糕是蒸還是炸

主要是椰子做的,是蒸出來的。

用料

主料;椰子1個椰子粉20克雞蛋2個砂糖110克木薯粉180克。

輔料;酵母4克黃油15克清水15克。

黃金糕的做法

1、選擇青色的椰子,裏面的水會比較多,把椰子水倒出來。

2、破開之後用勺子把裏面的椰肉刮出來,加入180g椰子水研磨成椰漿。

3、加入10g砂糖和20g椰子粉,煮開。

4、加入20g黃油。

5、停火稍微晾涼之後,分次加入210g木薯粉。

6、4g酵母加入15g清水化開備用。

7、2個雞蛋分次加入100g砂糖開始打發。

8、不用完全打發,稍微變白的就好了。

9、分次加入已經放涼的木薯粉濃漿。

10、最後加入酵母水。

11、放到模具裏面,發酵1小時以上。

12、放到蒸鍋上,大火上汽之後蒸20分鐘即可!

13、黃金糕成品圖。