榴蓮肉是榴蓮的果實，在泰國被譽為“水果之王”。它的氣味很濃，愛它的人贊美它的香味，討厭它的人抱怨它的氣味。所以酒店、火車、飛機、公共場所都是不允許帶進來的。泰國人特別喜歡榴蓮，經常被它特殊的香味所吸引。泰國流行的“穿個紗籠，買個榴蓮，還有個空皮箱”“當老婆就吃榴蓮”等諺語，可見泰國人有多喜歡榴蓮。泰國的榴蓮有200個品種，廣泛種植的有60到80種。其中最著名的有三種:輕種有壹六五、交倫通、春富士、金珍、查尼，四五年後結果；中型種莖長，谷長，六至八年結果；重種是甘榜和依娜，八年結果。它們壹年結壹次果，成熟時間相隔壹兩個月。