生抽不是醋，是醬油的壹種。是以大豆、黑豆、面粉為主要原料，人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成的日常調味品。顏色是紅棕色。壹般做菜用的都是淡醬油，味道偏鹹，所以做很多菜都要加淡醬油。
淡色醬油是指不含焦糖的醬油，以大豆和面粉為原料，經曲黴制曲，暴露發酵後提取，按提取次數分為特級、壹級、二級、三級四個等級。同時，生抽屬於釀造醬油。因其顏色較淡，多用於烹飪顏色較淡的菜肴，主要是為了清爽和增加菜肴的鮮味，多用於炒菜、涼拌和餃子醬。
醬油和醋的外觀差異:
1，醬油就是我們通常所說的醬油。它是鹹的調味品，而醋是酸的。醬油顏色比較淺，看起來是紅棕色。
2、醬油可以讓食欲更好，因為醬油是大豆做的，所以鐵的含量非常豐富，可以補充身體所需的營養。
3.醋可以提高睡眠質量，消除疲勞。醋還可以降低酒精濃度，達到很好的解酒效果。