因為廣式香腸用的食材和豬肉都是生的，即使風幹也是半成品，不是成品。它是由瘦肉粗絞，脂肪切塊，添加輔料，填充天然腸衣或人工腸衣，幹燥烘烤而成。由於廣式香腸中添加了更多的蔗糖和葡萄酒，以及高溫高濕的環境，廣式香腸具有獨特的風味。
所以不要生吃廣式香腸，不然容易生病。為了妳自己的健康，妳必須在吃之前蒸廣式香腸。
廣式香腸的保存和食用:
如果打算在壹個月內食用，建議保存在避光通風處。如果超過壹個月，建議冰箱保存。
炒之前不需要把廣式臘腸放鍋裏，直接炒就可以了。也可以先放在蒸鍋裏煎到八成熟，再用它來煮好吃的，味道會更好。廣式臘腸由瘦肉、肥肉、酒、糖等配料制成，風味獨特。廣式臘腸的烹飪方法多種多樣，可以和韭菜、蒜苗、荷蘭豆、大白菜等蔬菜壹起炒，還可以用來做臘腸煲仔飯。