海竿既可以在海水中使用，也可以在廣闊的淡水中使用。以豬肝為餌，可在海水中釣鰻魚、鱸魚、黑鯛等魚類，在淡水中釣黃顙魚、羅非魚、鯰魚、鯉魚等魚類。
因為豬肝有非常強烈的腥味，在水中滲透力強，所以壹年四季都可以用。豬肝特別適合在冬天使用，這個時候豬肝比其他餌料對魚更有吸引力。
如何把豬肝掛在海竿上釣魚？根據釣魚目標的大小準備合適類型的魚鉤，然後根據魚鉤的大小把豬肝處理成大小適中的小塊。從豬肝的中間部位吊起，從鉤尖穿入，壹路向下穿入，直到鉤柄的位置比較牢固。組裝好漁具後，把它扔進水裏。因為豬肝不能像活餌壹樣動，所以需要搖動魚竿帶動魚鉤上的豬肝動，這樣味道更容易散發。之後壹直觀察竿尖和魚漂的狀態，在它們劇烈晃動的時候把竿提起來。