桂花如何保存1，冷凍保存法
如果想保鮮桂花，可以選擇冷凍保鮮法。先把剛摘下來的桂花去核、去葉、去小塊等雜質，然後放入保鮮袋中，紮緊袋子，放入冰箱冷凍室冷凍。註意使用冰凍桂花，取出後不能直接使用。
2.浸泡在鹽水中
保存桂花最簡單的方法是用鹽水浸泡。去除雜質後，只需摘下來用鹽水浸泡10到12分鐘即可。然後取出，瀝幹壓實，放在幹燥通風處。註意鹽水浸泡過的桂花需要用清水洗凈後才能使用。
3.自然風幹法
將洗凈的桂花用高溫烘幹或自然風幹，然後放入玻璃瓶中密封保存。還可以在玻璃瓶中放入少量幹燥劑，延長桂花的保鮮時間。