剩飯1碗雞蛋1。
3瓣大蒜和2根細香蔥。
醬油炒飯的做法
步驟1
把雞蛋敲進碗裏，用筷子攪拌！
第二步
加入剩余的米飯，攪拌均勻，使每壹粒米飯都包裹在蛋液中；
第三步
將蔥和蒜切碎；
第四步
將汁液混合，將1大勺生抽、半勺老抽、1大勺蠔油倒入碗中攪拌均勻備用；
第五步
鍋裏熱油，倒入蒜末和蔥段，翻炒至蒜末邊緣微黃；
第六步
倒入蛋米翻炒至蛋液凝固；
第七步
把汁倒勻，翻炒均勻；
第八步
煮之前撒上白糖，攪拌均勻，再撒上蔥花。
醬油炒飯的烹飪技巧
1，炒飯最好選擇隔夜飯。含水量少，沒有粘性，容易炒出松牙的味道；2、有五花肉或豬油，味道越來越香，顏色也更有光澤；