普洱茶屬於紅茶，原產地為雲南普洱地區，現為普洱市，故名。普洱茶主要是以雲南的大葉種曬毛茶為原料，然後將茶葉發酵制成散茶和茶。
普洱茶經過發酵過程後，外觀呈紅褐色，沖泡出來的茶湯紅亮，香氣悠長，滋味醇厚甘甜。普洱茶講究沖泡技巧和飲用藝術，可清可飲，可混飲。普洱茶湯呈橙黃色，香氣高而持久，香型獨特，滋味濃郁，耐泡持久。
普洱茶有兩種:生茶和熟茶。生茶自然發酵，熟茶人工催熟。普洱茶成品茶外觀呈紅褐色，沖泡的茶湯呈絳紅色或紅褐色，茶色鮮艷，茶香悠長，滋味醇厚甘甜。
維護要點:
在對黑茶原料大葉種進行熟化時，需要每隔3-5天澆水壹次，以保持土壤濕潤，同時需要每天為茶葉噴水三次，以保持空氣的濕度在70%左右，這樣才能使茶葉長得更嫩更綠。
有機肥，如農家肥、餅肥和商品有機肥，應在種植前和生產後的每個冬季分別在3月初、5月下旬和8月中旬施入溝內。