速溶咖啡可以直接吃，咖啡粉不能直接吃，因為咖啡粉壹般都是生咖啡粉，所以不能直接吃。
沖咖啡粉的時候壹定要用專用的咖啡壺，因為咖啡壺不僅可以沖咖啡粉，還可以加熱，這樣就可以煮出生的咖啡粉。咖啡粉是苦的。如果不喜歡苦咖啡，可以加壹點蜂蜜。
速溶咖啡是通過蒸發咖啡提取物中的水而獲得的幹咖啡提取物。速溶咖啡可以快速溶解在熱水中，在儲存和運輸過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。
速溶咖啡不同於復雜的傳統咖啡沖泡方法，因此獲得了廣泛的普及。
速溶咖啡的營養成分不如用新鮮咖啡豆沖泡的傳統咖啡。脂肪和糖分含量高，優質蛋白質和咖啡因含量低。可能在制作過程中失去了咖啡的精華，經常喝是有害的。
市面上的速溶咖啡種類繁多，營養成分基本相同，包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。