1、準備食材：海參，蔥，蠔油，生抽，白糖，食用油。
2、買回來的幹海參，用清水清洗掉表面的浮塵後，加壹盆清水，放入海參，浸泡24-36個小時，中間換2次水。
3、泡好的海參，在後面用剪刀剪開，開膛以後將牙齒去除掉，鍋內加水放入海參，煮10-20分鐘，這樣海參就煮好啦！
4、煮好的海參放在冰箱冷凍內，就成了即食海參，吃的時候取出化凍就可以，將蔥白切成和海參長短差不多的段。
5、取壹個碗，加入適量的蠔油和生抽，加入適量的白糖，攪拌均勻。
6、熱鍋加油，油熱後，放入蔥段，小火炸，蔥段煎至焦黃色後，盛出備用。
7、倒入調好的料汁，加入壹些清水，將湯汁炒香，放入海參，翻炒均勻，改成中小火，燒5分鐘。
8、煮好後，加壹點水澱粉，將湯汁熬至濃稠，放入蔥段，大火收汁，湯汁收至濃稠後，關火。
9、壹道營養美味的蔥燒海參就做好啦！